헝가리 셰프들이 한국 곱창구이에 푹 빠졌다! 신선한 맛과 화려한 불쇼로 신세계 경험!
한식의 매력에 푹 빠진 외국인 셰프들의 이야기입니다. 지난주 한국을 방문한 헝가리 출신 셰프 3명은 한국의 대표 음식 중 하나인 곱창구이를 맛보고 깊은 인상을 받았습니다.
헝가리에서도 소나 돼지의 내장요리를 종종 먹는다고 합니다. 그래서 한국식 곱창구이 메뉴를 보고 호기심이 생겼나 봅니다.
메뉴판을 꼼꼼히 살펴본 후 주문을 마쳤죠. 첫 번째 나온 반찬을 맛보고 나서 그릇째 비우며 푹 빠졌다고 합니다.
헝가리의 전통 내장 요리와 맛이 잘 맞았나 봅니다. 이윽고 주문했던 곱창구이가 나왔습니다.
뜨겁게 달군 불판 위에 곱창을 올려 구우는 모습에 셰프들은 눈이 휘둥그레졌습니다. 헝가리에서는 이렇게 즉석에서 구워 먹는 내장 요리를 본 적이 없었나 봅니다.
셰프들은 호기심에 차 질문을 쏟아냈습니다. 불판 앞까지 몸을 내밀며 구이 과정을 지켜봤죠.
특히 곱창의 고소한 향에 묻어나는 잡내를 없애기 위해 직접 불을...